Συγκλονιστικά macarons

Τώρα με τα αποκριάτικα πάρτι θα γίνουν ανάρπαστα.. Συγκλονιστικά macarons από την Αργυρώ.

Υλικά Συνταγής

250 γραμμ. πούδρα αμυγδάλου (αμυγδαλόψιχα αλεσμένη)

350 γραμμ. ζάχαρη άχνη

8 ασπράδια (από μέτρια αυγά) σε θερμοκρασία δωματίου (τουλάχιστον για 1 ώρα)

1 πρέζα αλάτι

150 γραμμ. ζάχαρη (διπλοαλεσμένη)

χρώματα ζαχαροπλαστικής για το χρωματισμό

Εκτέλεση

Βάζουμε την αμυγδαλόψιχα και την άχνη στον κάδο του μίξερ, στους κόφτες, και τα αλέθουμε καλά, να διαλυθούν τυχόν κομπάκια. Τα κοσκινίζουμε σε σήτα, μέσα σε μεγάλη μπασίνα (μπολ). Βάζουμε την κρυσταλλική ζάχαρη στον κάδο του μίξερ, στους κόφτες, και την αλέθουμε καλά να γίνει ψιλή.

Σε πεντακάθαρο κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια και το αλάτι. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ασπρίσουν και να κάνουν σώμα. Προσθέτουμε βροχηδόν την κρυσταλλική ζάχαρη και το χρώμα (7-8 σταγόνες είναι αρκετές). Χτυπάμε τη μαρέγκα μέχρι να δημιουργηθούν κορυφές που να στέκονται και να γυαλίσει, να γίνει σατινέ. Ρίχνουμε τη μαρέγκα μέσα στην μπασίνα με το αμύγδαλο και την άχνη.

Με απαλές κινήσεις και με τη βοήθεια μιας μαρίζ (μαλακή σπάτουλα σιλικόνης) διπλώνουμε το μείγμα από κάτω προς τα πάνω, φροντίζοντας να μη χάσουμε τον όγκο με απότομες και άτσαλες κινήσεις. Καθαρίζουμε γύρω γύρω τα τοιχώματα της μπασίνας. Όταν πλέον δεν ξεχωρίζουν κόκκοι αμυγδάλου το μείγμα είναι έτοιμο.

Το βάζουμε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στις λαμαρίνες. Κόβουμε macarons σε κύκλους 5 εκ. Φροντίζουμε να αφήνουμε ενδιάμεσα κενό 2-3 εκ. Αφού κόψουμε όλα τα macarons (περίπου 60 κομμάτια), τα αφήνουμε για 20΄ να ξεκουραστούν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140οC στον αέρα. Ψήνουμε για 15΄. Μετά το πρώτο 5λεπτο ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου για να φύγει ο ατμός. Η κάτω πλευρά του macaron πρέπει να είναι μαλακή. Αν είναι σκληρή, μειώστε το χρόνο ψησίματος στην επόμενη δόση κατά 2΄-3΄.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Μπορούμε να τα γεμίσουμε με πολλά διαφορετικά υλικά, π.χ. μαρμελάδα, πραλίνα σοκολάτας, βουτυρόκρεμα, ganache, κ.λπ. Τα γεμίζουμε ανά δύο και τα κλείνουμε σαν σάντουιτς. Τα γυρνάμε ανάποδα, να βλέπουμε την ίσια πλευρά που ακουμπούσε στο ταψί, τα γεμίζουμε με κορνέ και τα σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα macarons.

Καλή επιτυχία!

19 καταπληκτικά πράγματα για το σπίτι σας που φτιάχνονται σε 5 λεπτά! (βίντεο)

19 καταπληκτικά πράγματα για το σπίτι σας που φτιάχνονται σε 5 λεπτά! Παρακολουθήστε το βίντεο.

Η Ελλάδα του ογδόντα στην Τεχνόπολη

Η έκθεση GR80s. Η Ελλάδα του Ογδόντα στην Τεχνόπολη είναι μια πρωτότυπη ιστορική και πολιτισμική αναδρομή στην δεκαετία του ’80 η οποία έχει στόχο να προσφέρει στον επισκέπτη μια μοναδική αναβιωτική εμπειρία.

Πολιτική, τρόποι ζωής, τέχνες και τεχνολογία του ’80, θα ανασυσταθούνσε 18 περίπτερα,μέσα από ένα συνδυασμό άμεσης πληροφορίας, οπτικοακουστικών εκθεμάτων και διαδραστικών εφαρμογών. 
Η έκθεση διοργανώνεται από την Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων, με πρόγραμμα παράλληλων δράσεων στη Στέγη του Ιδρύματος Ωνάση.

H έκθεση GR80s. Η Ελλάδα του Ογδόντα στην Τεχνόπολη θα εισάγει τον επισκέπτη στην ελληνική δεκαετία του ’80, μέσα από μια διαδρομή που περιλαμβάνει τέσσερις θεματικές κατηγορίες: την πολιτική, τις τέχνες, τον τρόπο ζωής και την τεχνολογία, και η οποία θα αναπτυχθεί σε δεκατρία περίπτερα. 

Παράλληλα, η έκθεση θα πλαισιωθεί από πλήθος εκδηλώσεων που περιλαμβάνει: εκθέσεις, συναυλίες, θεατρικές παραστάσεις, καλλιτεχνικά δρώμενα, επιστημονικές ημερίδες και διαλέξεις, εκπαιδευτικά workshops, που θα απευθύνονται σε όλο το εύρος των κοινωνικών ομάδων. 

Ωράριο λειτουργίαςΤρίτη έως Παρασκευή 12.00-20.00,Σάββατο & Κυριακή 10.00-22.00 Γενική είσοδος: 5 ευρώΜειωμένο (φοιτητικό / ανέργων): 2,5 ευρώ (απαραίτητη επίδειξη πάσου, κάρτας ανεργίας)

Ελεύθερη είσοδος για: Παιδιά και εφήβους έως 18 ετών & ΑμΕΑ

Πάσο πολλαπλών επισκέψεων: 15 ευρώ (προσωπικό πάσο - απαραίτητη επίδειξη ταυτότητας στην είσοδο). 

Για περισσότερες πληροφορίες κάντε κλικ εδώ.

Την Κυριακή στην Τεχνόπολη θα είμαστε εκεί Θα πάρω απ΄το χέρι την κόρη μου και θα δείξω πώς περνούσαμε εμείς, οι γονείς της ως παιδιά... Εσείς, τι λέτε, θα κάνετε με τα παιδιά σας αυτό το ταξίδι στον χρόνο;

Τικ-Τακ Ρολόγια ώρα για μάθημα! Αντώνης Παπαθεοδούλου, Μυρτώ Δεληβοριά

Είναι δύσκολο να μάθεις να διαβάζεις την ώρα. Είναι ακόμη πιο δύσκολο να μάθεις τα ρολόγια να την λένε. Στο καινούργιο βιβλίο των δύο δημιουργών παρουσιάζεται από μια άλλη οπτική γωνία, η ώρα, ο χρόνος, και η σχέση του δασκάλου με τους μαθητές του.

Το Τικ-Τακ είναι ένα ξεκαρδιστικό παραμύθι με ζωντανή εικονογράφηση για όλες τις ώρες! Για τις ώρες που περνούν αργά κι αυτές που τρέχουν και πίσω δεν γυρνούν. Αλλά και για την ώρα εκείνη που περνάμε μικροί και μεγάλοι μαζί, την πιο ωραία, την πιο μοναδική απ’ όλες!

Τα παιδιά στο Τικ-Τακ, θα διαβάσουν μια πρωτότυπη ιστορία για το πώς η ώρα διαφέρει από τόπο σε τόπο, αλλά και για το πόσο γρήγορα κυλάει ο χρόνος. Κυρίως όμως, η ανάγνωση του βιβλίου, θα κάνει τους μικρούς αναγνώστες να κατανοήσουν καλύτερα την ουσιαστική αξία του χρόνου στη ζωή μας, που δεν είναι άλλη από τη στιγμή που μικροί και μεγάλοι βρισκόμαστε μαζί. Αυτή είναι η καλύτερη ώρα! Ένα εξαιρετικό βιβλίο από τις εκδόσεις Ίκαρος που θα βρείτε εδώ.

Η συζήτηση μεταξύ 2 βραδύποδων

Το βίντεο γυρίστηκε στο καταφύγιο βραδύποδων στην Κόστα Ρίκα και παρόλο που δεν έχουμε ιδέα για τι πράγμα μιλάνε δεν έχει καμία σημασία, γιατί η εξυπνάδα ξεπερνά τα γλωσσικά εμπόδια. Το καταφύγιο των βραδύποδων λειτουργεί επίσημα ως κέντρο διάσωσης από το 1997.

«First Lego League»: Διαγωνισμός Εκπαιδευτικής Ρομποτικής Έρευνας και Καινοτομίας υπό την αιγίδα του ΥΠΕΘ

Ο Παγκόσμιος Διαγωνισμός Εκπαιδευτικής Ρομποτικής έρχεται στην Αθήνα! To FIRST LEGO League Athens είναι γεγονός! 

19 ομάδες θα παρουσιάσουν τη δουλειά τους σε ένα εκπληκτικό φεστιβάλ με μουσική και πολλά... ρομποτάκια! 

Ελάτε να γνωρίσετε το FLL Athens από κοντά και να γευτείτε κι εσείς την εκπληκτική ατμόσφαιρα, τις αξίες του διαγωνισμού και τις απίθανες ιδέες των παιδιών που συμμετέχουν! 

Κυριακή στις 10 π.μ. - 6:30 μ.μ. στο ίδρυμα Ευγενίδου

 Περισσότερες πληροφορίες κάντε κλικ εδώ αλλά και στην σελίδα του First Lego League στο facebook  εδώ

Κατασκευή ανθρώπινος σκελετός από την 4M Toys

Ένα συναρπαστικό παιχνίδι από την 4M Toys που παίξαμε μαζί με την κόρη μας και μας άρεσε πραγματικά πολύ. Κατασκευάσαμε έναν σκελετό του ανθρώπινου σώματος που φωσφορίζει! Μάθαμε πως ο σκελετός υποστηρίζει το σώμα μας.

Χρησιμοποίησαμε τα «μαγικά» φύλλα ακτινογραφίας και είδαμε πώς είναι απο μέσα από το ανθρώπινο σώμα. Όλες οι οδηγίες είναι στα Ελληνικά. Το παιχνίδι θα βρείτε από την 4M Toys κάνοντας κλικ εδώ. 

 Παρακολουθήστε το βίντεο και καλό παιχνίδι!

Συνθήματα στους δρόμους....

Πάντα μου άρεσε να περπατάω πολύ και να διαβάζω τα συνθήματα στους δρόμους. Μερικά από αυτά μιλούσαν κατευθείαν στην καρδιά και στο μυαλό μου. Άλλα μου έλεγαν πώς ότι νιώθω υπάρχουν κι άλλοι άνθρωποι που τα έχουν νιώσει.

Κάθε δρόμος, μικρός ή μεγάλος έχει την δική του ιστορία, όπως καθένας από εμάς....Έναν μοναδικό δρόμο σ' αυτήν την ζωή. 

Μερικά συνθήματα μας βάζουν σε σκέψεις και αλλά τα προσπερνάμε αδιάφορα, συνθήματα που έχουν πολλά να πουν, συνθήματα με νόημα για την ζωή, την αγάπη... Ελάτε να περπατήσουμε μαζί...Είναι ωραίος ο "δρόμος" όσο δύσκολος κι αν είναι κάποιες στιγμές.