Η πιο εύκολη και γρήγορη τούρτα γενεθλίων!

Αν δεν προλαβαίνετε να φτιάξετε μια παραδοσιακή τούρτα για τα γενέθλια του παιδιού, τότε αυτή η εντυπωσιακή τούρτα με pancakes, θα σας βγάλει σίγουρα ασπροπρόσωπη. Είναι εύκολη, γρήγορη, οικονομική και το βασικότερο; Θα τη λατρέψουν όλα τα παιδιά! 

Υλικά για τα Pancakes 

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

2 1/2 κ.γ. baking powder 

3 κουταλιές σούπας ζάχαρη 

1/2 κ.γ. αλάτι 

2 μεγάλα αυγά 

1 1/2 φλιτζάνι γάλα 

2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο 

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 

1/3 φλιτζανιού χρωματιστή τρούφα 

via

Υλικά για το γλάσο 

150 γραμμάρια άχνη 

1 βανίλια 

1 κουταλιά σούπας λιωμένο βούτυρο 

λίγο χλιαρό νερό 

Εκτέλεση 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και προσθέτουμε το μείγμα στο αλεύρι ανακατεύοντας ώστε να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός Στο τέλος προσθέτουμε και το λιωμένο βούτυρο.  Αν το μείγμα φαίνεται πηχτό, προσθέτουμε λίγο γάλα  Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο γάλα με ελάχιστο βούτυρο να κάψει καλά και βάζουμε 1/4 του φλιτζανιού από το χυλό κάθε φορά για κάθε Pancake  Ψήνουμε μέχρι η τηγανίτα μας να πάρει χρώμα (1-2 λεπτά) και τη γυρίζουμε. Τι βάζουμε Βάλτε τες σε ένα πιάτο και τις καλύπτουμε με μια πετσέτα κουζίνας για να τις κρατήσουμε ζεστές.

Γλάσο

Ανακατεύουμε την άχνη με το βούτυρο και τη βανίλια Προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό, να είναι ρευστό το γλάσο. Ρίχνουμε το γλάσο στα pancakes και γαρνίρουμε με χρωματιστή τρούφα 

Φτιάξτε κρέπες εύκολα και γρήγορα.

Αλμυρές με τυριά, αλλαντικά, λαχανικά και κρέας ή γλυκές με φρούτα, σοκολάτα και καραμέλα, οι κρέπες αποτελούν λατρεμένο σνακ, αλλά και κυρίως γεύμα. Και τι καλύτερο από το να τις ετοιμάζετε στο σπίτι, με φρέσκα και ποιοτικά υλικά και χωρίς κανένα κόστος;

Τι χρειαζόμαστε:
2 αβγά
1 φλ. γάλα
1/2 κ.γ. αλάτι
1 φλ. αλεύρι
2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη ή λάδι

Πώς το κάνουμε:

Χτυπάμε καλά τα αβγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το αλεύρι και το βούτυρο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε μια μικρή ποσότητα της ζύμης (ίσα να καλύπτει το τηγάνι), και μόλις ψηθεί από κάτω, τη γυρίζουμε.

Αφήνουμε για λίγο και από την άλλη και τη βγάζουμε από το τηγάνι.

Μπορούμε να τη γεμίσουμε με ό,τι θέλουμε και ή να τη φάμε έτσι ή να τη βάλουμε στο φούρνο για να λιώσει η γέμιση.

via

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να φτιάξετε τις κρέπες και να τις βάλετε στην κατάψυξη, ώστε να έχετε για όποτε θελήσετε να τις γεμίσετε.

Κάντε μια στοίβα από όσες κρέπες νομίζετε πως θα σας χρειαστούν κάθε φορά (ίσως λίγες λίγες για να είναι εύκολο να ξεπαγώσετε μόνο όσες θέλετε) και τυλίξτε τις με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο (προσέξτε να είναι καλά κλεισμένες οι άκρες). Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις χωρίσετε.

Συνταγή για μια «μαγική» σοκολατόπιτα.

Μια εύκολη συνταγή για μια υπέροχη και πανεύκολη Σοκολατόπιτα. Μια “Μαγική” σοκολατόπιτα για όλες τις περιστάσεις, που κανείς δεν μπορεί να της αντισταθεί.

Υλικά συνταγής

4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

¼ φλ. τσαγιού ζάχαρη

110 γρ. λιωμένο βούτυρο

1/3 φλ. τσαγιού σκόνη κακάο

1/2 φλ. τσαγιού σταγόνες σοκολάτας

2 φλ. τσαγιού γάλα χλιαρό

ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 160 οC και στρώνετε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 30 Χ 17 εκ.

Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Βάζετε τα ασπράδια σε μπολ και τα χτυπάτε μέχρι να έχετε μια πηχτή μαρέγκα.

Σε άλλο μεγάλο μπολ, βάζετε τους κρόκους, τη βανίλια και τη ζάχαρη και με το μίξερ χειρός μέχρι να έχετε ένα κρεμώδες μείγμα. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και σταδιακά το αλεύρι,το κακάο και το γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Αφήνετε το μίξερ, προσθέτετε στο μπολ τη μαρέγκα και τις σταγόνες σοκολάτας, ανακατεύετε απαλά με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά [ανάλογα πόσο στεγνή τη θέλετε]. Βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε για 1 ώρα να κρυώσει. Πριν σερβίρετε, το ξεφορμάρετε σε πιατέλα, πασπαλίζετε με τη ζάχαρη άχνη, το κόβετε σε κομμάτια και το απολαμβάνετε.

via

Λαχταριστό κέϊκ φουντουκιού με Nutella χωρίς αλεύρι

Μια πανεύκολη συνταγή για το απόλυτο κέϊκ φουντουκιού- Νουτέλας, χωρίς αλεύρι. Ένα υπέροχο κέϊκ για τους λάτρεις της σοκολάτας που σίγουρα θα απολαύσετε και θα σας γίνει η αγαπημένη συνήθειά σας…

via

Υλικά συνταγής

Για το κέϊκ:

6 μεγάλα αυγά

1 πρέζα αλάτι

125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

400 γρ. Nutella

1 κ.σ. λικέρ ή ρούμι ή πορτοκάλι [*]

100 γρ. φουντούκια πολτοποιημένα σε σκόνη

100 γρ. σοκολάτας κουβερτούρας λιωμένη

Για το γλάσο:

100 γρ. αποφλοιωμένα φουντούκια

125 ml κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. λικέρ ή ρούμι ή χυμό πορτοκαλιού [*]

125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας σε κομματάκια

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 º C. Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα αντικολλητικό στρογγυλό ταψί, διαστάσεων 23 εκ. [Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ταψί ίδιων διαστάσεων σχήματος επιλογής σας π.χ. καρδιάς]. Για το κέϊκ: Αλέθετε τα 100 γρ. φουντούκια σε σκόνη στο multi. Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ένα μπολ χτυπάτε σε πηχτή μαρέγκα τα ασπράδια με τη μια πρέζα αλάτι και το αφήνετε στην άκρη. Επίσης λιώνετε τα κομματάκια κουβερτούρας σε μπεν μαρί και αφήστε στην άκρη να κρυώνει. Σε δεύτερο μπολ χτυπήστε με το μίξερ, το βούτυρο με τη Νουτέλα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε το λικέρ, τα πολτοποιημένα σε σκόνη φουντούκια και έναν έναν τους κρόκους αυγών συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.

Προσθέτετε σταδιακά τη λιωμένη κουβερτούρα στη μαρέγκα αυγών ανακατεύοντας απαλά με μια ζαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Προσεκτικά σε 3 δόσεις ρίχνετε τη μαρέγκα στο μείγμα του κέϊκ ανακατεύοντας απαλά με μαρίζ, κυκλικά από κάτω προς τα επάνω. Ακουλουθείστε την ίδια διαδικασία και για τις 3 δόσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί, το ισιώνετε και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Βγάζετε το κέϊκ από το φούρνο και το αφήνετε στο ταψί για 10 λεπτά να σταθεί. Μετά το ξεφορμάρετε επάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.

Για το γλάσο: Βάζετε τα αποφλοιωμένα φουντούκια σε ένα στεγνό τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία. Τα καβουρντίζετε, κουνώντας το τηγάνι για να μην καούν από τη μια πλευρά, μέχρι να “βγάλουν” το άρωμά τους και “πάρουν” ένα χρυσό-καφέ χρώμα. Εάν τα φουντούκια σας έχουν φλούδα παίρνετε μια ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα και τα “τρίβετε” για να αποφλοιωθούν, μόλις τα βγάλετε από το τηγάνι, όσο ακόμα είναι ζεστά. Αν είναι αποφλοιωμένα τα μεταφέρετε σε πιατέλα να κρυώσουν εντελώς πριν τα χρησιμοποιήσετε. Σε μια κατσαρολίτσα με βαρύ πάτο, προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος, το λικέρ ή πορτοκάλι και τα σιγοβράζετε [σε χαμηλή θερμοκρασία] ανακατεύοντας συνεχώς για να μη καούν, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα ομοιογενές σοκολατένιο μείγμα.

Κατεβάζετε τη κατσαρολίτσα από τη φωτιά και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να μισοκρυώσει το γλάσο. Μεταφέρετε προσεκτικά το κέϊκ από τη σχάρα που κρυώνει σε πιατέλα. το περιχύνετε με το γλάσο σοκολάτας και προσθέστε από πάνω τα καβουρντισμένα φουντούκια. [*] Αν πρόκειται να σερβίρετε το κέϊκ σε μικρά παιδιά αποφύγετε το αλκοόλ και αντικαταστείστε το με χυμό φρούτου. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε λικέρ προτιμήστε [αν έχετε] το λικέρ frangelico που έχει μια υπέροχη γεύση φουντουκιού.

Το γλυκό του ψυγείου: Ένα υπέροχο και ανάλαφρο γλυκό!

Αυτό το γλυκό το έφτιαχνε η μαμά μου όταν ήμουν μικρή. Τσακωνόμουν με την αδερφή μου ποια θα πάρει τη κατσαρόλα να τη «καθαρίσει» από τη κρέμα. Τώρα δε το σερβίρω σε πιάτο προτιμώ το πυρέξ αφού ένα κομμάτι δε φθάνει…

Τι χρειαζόμαστε:
1 κορν φλαουερ 200 γρ
2 πακέτα πτιμπερ
2 κρόκους αυγών
1 βανίλια
2 κουτιά γάλα εβαπορέ
2 κουτιά από τα εβαπορέ νερό
½ βιταμ
3 κουταλιές κακάο
2 κούπες ζάχαρη
κονιάκ

1) Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα το νερό τη ζάχαρη και πριν ζεσταθεί ρίχνουμε το κορν φλαουερ, τους κρόκους και τη βανίλια και τα ανακατεύουμε σιγά μέχρι να πήξει. Αν βγει πολύ πηχτή ρίχνουμε λίγο γάλα.

2) Σε πυρέξ στρώνουμε τα μπισκότα αφού τα βουτήξουμε σε κονιάκ αραιωμένο με νερό.

3) Σε μια λεκάνη διαλύουμε το κακάο με μισό ποτηράκι του κρασιού νερό ζεστό.

4) Ενσωματώνουμε τη μισή κρέμα.

5) Στην υπόλοιπη κρέμα ρίχνουμε το βιτάμ και ανακατεύουμε να λιώσει (όχι στη φωτιά).

6) Έχουμε έτοιμες τις δυο κρέμες.

7) Απλώνουμε τη κρέμα με το βούτυρο.

8) Βάζουμε πάνω από τη κρέμα άλλη μια στρώση με μπισκότα βουτηγμένα σε αραιωμένο κονιάκ.
9) Απλώνουμε τη σοκολατένια κρέμα.

10) Πασπαλίζουμε με τριμμένο μπισκότο ή τριμμένο καρύδι.Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για αρκετές ώρες. 

Λίγα μυστικά ακόμα. Η δόση είναι για ένα μέτριο παραλληλόγραμο πυρέξ. Εγώ όταν το φτιάχνω κάνω τη διπλάσια σε μεγάλο ταψί.

via

Συνταγή: Τυροπιτάκια… τα τέλεια!

Μια εύκολη συνταγή για υπέροχα τυροπιτάκια. Η γεύση τους και, κυρίως, η απίθανα αφράτη αλλά τραγανή ζύμη τους, θα τα κάνουν περιζήτητα. Ιδιαίτερα για τα παιδιά, δεν θα βρείτε καλύτερο σνακ.

via

Υλικά συνταγής

Για τη ζύμη:

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1 πακέτο [250 γρ.] βιτάμ

1 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση:

300 γρ. φέτα τριμμένη στη χονδρή πλευρά του τρίφτη

100 γρ. ανθότυρο, λιωμένο με πιρούνι

150 γρ. κεφαλογραφιέρα, τριμμένη

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένος άνηθος

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά σε σκόνη

2 αυγά + 1 κρόκος αυγού για το άλειμμα

2 κ.σ. γάλα

σουσάμι ή παπαρουνόσπορο για πασπάλισμα [προαιρετικά]

Εκτέλεση συνταγής

Για τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης, τα ανακατεύουμε πρώτα με μια ξύλινη κουτάλα και στη συνέχεια τα ζυμώνουμε καλά με τα χέρια ή τα χτυπάμε με το με το ειδικό εξάρτημα του μίξερ «γάντζος» για ζύμες, μέχρι να φτιάξουμε μια ζύμη μαλακή και ελαστική. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε σε διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για 1 ώρα.

Για τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της γέμισης. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Βάζουμε τη τη μπάλα ζύμης σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλο λεπτό, με πάχος όχι περισσότερο από ½ εκ. Με ένα πιατάκι του καφέ (ή με ένα στρογγυλό κουπ πατ με διάμετρο 8 – 10 κ.) κόβουμε στρογγυλά δισκάκια ζύμης. Παίρνουμε τα περισσεύματα ζύμης και τα ανοίγουμε και αυτά με τον πλάστη, φτιάχνοντας άλλο ένα φύλλο, μικρότερο μεν, το ίδιο λεπτό δε.

Βάζουμε από 1 κουτ. γλυκού γέμιση στο μέσον κάθε δίσκου και κλείνουμε τους δίσκους σε μισοφέγγαρα, πιέζοντας τις άκρες για να κολλήσουν.

Σε ένα μπολάκι χτυπάμε με το πιρούνι τον κρόκο του αυγού με το γάλα και με το μείγμα αυτό αλείφω όλα τα τυροπιτάκια. Τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι ή τον παπαρουνόσπορο και τα ψήνουμε για 30 – 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. [Μπορούμε να “καβουρντίσουμε” το σουσάμι στο γρίλ και να πασπαλίσουμε τα τυροπιτάκια].

Προαιρετικά πασπαλίστε τα με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο.

Φανταστικό παγωτό cheesecake

Φανταστικό παγωτό cheesecake! Μια εύκολη συνταγή για ένα παγωτό που θα γίνει ανάρπαστο.

Υλικά συνταγής

1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ [225 γρ]

200 gr βιτάμ ή μαργαρίνη

1 φακελάκι σαντιγί γαρνί

220 ml γάλα [1 ποτήρι περίπου]

200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών

3/4 κούπας ζάχαρη

300 gr κρέμα τυρί τύπου philadelpheia

2 κουταλιές της σούπας κονιάκ

γλυκό κουταλιού βύσσινο ή κεράσι ή 200 gr μαρμελάδα φράουλα (ή άλλη της αρεσκείας σας)

via

Εκτέλεση συνταγής

Για τη βάση: Θρυμματίζουμε σε σκόνη τα μπισκότα στο multi. Λιώνουμε το βιτάμ το ρίχνουμε στα μπισκότα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν καλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 32 εκατοστών, το ισιώνουμε με ένα κουτάλι να είναι ισόπαχο επεκτείνουμε λίγο και στα πλάγια και βάζουμε το ταψί στη κατάψυξη.

Για το παγωτό cheesecake: Σε μεγάλο μπολ αδειάζουμε το περιεχόμενο του φακέλου σαντιγί γαρνί και το γάλα (220ml). Προσθέτουμε και τη μισή ζάχαρη (75 γρ.) και χτυπάμε με το μίξερ στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει σαντιγί.

Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη μισή ζάχαρη (τα υπόλοιπα 75 γρ.). Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι η κρέμα να αφρατέψει και να γίνει μια πολύ σφιχτή σαντιγί.

Ρίχνουμε τη σαντιγί που μόλις φτιάξαμε στο μεγάλο μπολ με τη σαντιγί garni και προσθέτουμε και το κονιάκ. Προσθέτουμε και την κρέμα-τυρί και ανακατεύουμε πολύ καλά με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχουμε ένα εντελώς ομοιογενές μείγμα.

Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και αδειάζουμε την κρέμα τσιζ κέικ πάνω από τη μπισκοτένια βάση. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού στρώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα. Βάζουμε ξανά το ταψί στην κατάψυξη και το αφήνουμε να “σφίξει” καλά η κρέμα.

Όταν σερβίρουμε το παγωτό μας προσθέτουμε γλυκό κουταλιού βύσινο ή κεράσι ή προσθέτουμε μαρμελάδα της αρεσκείας μας. [Αν βάλουμε μαρμελάδα μπορούμε να το καταψύξουμε μαζί με τη μαρμελάδα]. Υπέροχο και με γλυκό κεράσι…

Συνταγή για ένα υπἐροχο σοκολατένιο γλύκισμα με ινδοκάρυδο και ζαχαρούχο γάλα.

Μια εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο σοκολατένιο γλύκισμα με ινδοκάρυδο σε ζαχαρούχο γάλα. Κάθε κομμάτι έχει την έκπληξη της κολλώδους καρύδας ανάμεσα στα σκοτεινά στρώματα της σοκολάτας. Το όνειρο κάθε chocoholic που έγινε πραγματικότητα.

Υλικά συνταγής

Για τη βάση:

2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο για άλειμμα του ταψιού

80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμένη

80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ψιλοκομμένο

70 γρ. [1/3 φλ. τσαγιού] ζάχαρη άχνη

1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο

150 γρ. [1 φλ.] αλεύρι

2 κ.σ. κακάο

Για τη γέμιση ινδικής καρύδας:

225 γρ. ινδοκάρυδο τριμμένο

1 κουτί [395 ml] ζαχαρούχο γάλα

2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα

Για τη σοκολατένια επικάλυψη:

100 βούτυρο ψιλοκομμένο

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμένη

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C και αλείφετε με τις 2 κ.σ.βούτυρο τε ένα ταψί διαμέτρου βάσης 16 x 26 εκ. Καλύψτε το με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Για τη βάση: Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Σε ένα μπολ βάζετε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα και το αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο πάνω από το σοκολατένιο μείγμα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνετε το μείγμα στη βάση του ταψιού, το πιέζετε ομοιόμορφα σε όλη τη βάση και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 15 λ.

Για τη γέμιση καρύδας: Σε ένα μπολ βάζετε το ζαχαρούχο γάλα, το τριμμένο ινδοκάρυδο και το αυγό και τα χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν. Το απλώνετε πάνω από την ήδη ψημένη βάση και ψήνετε για 25 λ. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς.

Για τη σοκολατένια επικάλυψη: Λιώνετε το βούτυρο, σε μια κατσαρολίτσα, σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτετε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε μια λεία σοκολατένια κρέμα.

Στρώνετε τη κρέμα επικάλυψης πάνω από τη κρύα ήδη γέμιση καρύδας και βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 20 λ. Κόβετε σε 12 κομμάτια και σερβίρετε.

Κλαφουτί με κεράσια και θα θαμπώσετε τους πάντες με τη μαγειρική σας!

Μια πολύ εύκολη, ελαφριά και φρουτένια συνταγή, ιδανική για όσους αγαπούν τα κεράσια. Πρόκειται για ένα clafouti (κλαφουτί), δηλαδή ένα παραδοσιακό γαλλικό γλυκό. Η σύστασή του μοιάζει με αυτό του (flan) φλαν, σαν δηλαδή της κρέμας καραμελέ. Παραδοσιακά, σερβίρεται χλιαρό και πασπαλισμένο με λίγη άχνη ζάχαρη. Δείτ το βίντεο!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε

600γρ. κεράσια (χωρίς τα κουκούτσια)

30γρ. βούτυρο λιωμένο + λίγο για το ταψί

4 μεσαία αυγά

240ml γάλα

100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 κουταλάκι αλάτι

100γρ. ζάχαρη λευκή (περίπου 1/2 φλιτζάνι)

3 σταγόνες εσάνς αμυγδάλου

1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 4 βανιλίνες

ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα κεράσια και βγάζετε τα κουκούτσια τους. Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό, μεσαίο ταψάκι (περίπου 26εκ διάμετρο) και πασπαλίστε το με 2 κουτ. σούπας ζάχαρη.

Απλώστε τα κεράσια στο ταψί, μέχρι να καλυφθεί εντελώς η επιφάνειά του.

Σε ένα μπωλ, ρίχνετε τα 4 αυγά, τα 100γρ ζάχαρη και τα χτυπάτε με ένα σύρμα, ρίχνοντας παράλληλα το αλεύρι.

Ρίχνετε και τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύετε.

Ρίχνετε το μίγμα στο ταψάκι με τα κεράσια.

Και ψήνετε σε προθερασμένο φούρνο στους 180, για 40-45 λεπτά.

Δροσερό γλυκό ψυγείου με φρυγανιές

Φτιάξτε κι εσείς ένα δροσερό γλυκό ψυγείου με κρεμα, ζελέ, φρυγανιές, και σαντιγί. Είναι πραγματικά πολύ εύκολο και γίνεται πολύ γρήγορα. 

via

Τι χρειαζόμαστε: 

3 φακελάκια κρεμα στιγμής βανίλια 

2 κουτιά ζελέ κερασι ή φράουλα 

1 πακέτο φρυγανιές 

1 1/2 ποτήρι ζάχαρη 

1 ποτήρι νερό 

σαντιγί 

σιρόπι κερασι ή φράουλα 

Πώς το κάνουμε: 

Στρώνουμε τις φρυγανιές σε ένα πυρέξ και αφού φτιάξουμε το σιρόπι, βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό για 7 λεπτά, τις περιχύνουμε. 

Ετοιμάζουμε τον ζελέ σύμφωνα με της οδηγίες, και πριν πήξει τελείως το ρίχνουμε στις φρυγανιές. 

Σε ένα άλλο μπολ ετοιμάζουμε την κρεμα στιγμής σύμφωνα με τις οδηγίες του φακέλου, και αφού έχει πήξει τελείως το ζελέ, τη στρώνουμε από πάνω αν θέλουμε βάζουμε σαντιγί και σιρόπι κερασι ή φράουλας ανάλογα τη γεύση του ζελέ.

Τρίβει το τυρί, πάνω στις πατάτες και τα βάζει στο φούρνο! Το αποτέλεσμα; Πανδαισία γεύσεων!

Δεν είναι ένα πιάτο που έχουμε συνηθίσει να τρώμε στην Ελλάδα, αλλά μόλις το δοκιμάσετε σας υποσχόμαστε ότι θα γίνει το αγαπημένο σας! Δείτε τις οδηγίες στο βίντεο.

Υλικά:
900γρ. πατάτες τριμμένες
αλάτι και πιπέρι
280 – 3/4 γρ. συμπυκνωμένο ζωμό κότας (να έχει γίνει σαν κρέμα)
450γρ. ξινή κρέμα
1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
220γρ. τριμμένο τυρί cheddar

Φανουρόπιτα εύκολη και αφράτη

27 Αυγούστου, η γιορτή του Αγίου Φανουρίου. Εθιμοτυπικά φτιάχνουμε φανουρόπιτα την πηγαίνουμε να “διαβαστεί” στην εκκλησία και μετά τη μοιράζουμε στον κόσμο.Είναι ένα έθιμο που ξεκίνησε από μια ευλαβική χειρονομία των πιστών και το όνομα του έχει συνδεθεί με την εύρεση απολεσθέντων αντικειμένων αλλά και προσώπων. Κατά την παράδοση, η πίτα φτιάχνεται για να σωθεί η μητέρα του Αγίου, η οποία ήταν μια σκληρή, αμαρτωλή γυναίκα. Ο Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης γράφει με αυτή την αφορμή ότι όποιος επικαλείται τον Άγιο Φανούριο πρέπει πάντα να λέει «Θεός σχωρέσ” τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου. Θεός σχωρέσ” την».

via

Υλικά συνταγής

1 ποτήρι ελαιόλαδο [ή μισό ελαιόλαδο, μισό ηλιέλαιο για πιο ελαφριά γεύση]

1 ποτήρι ζάχαρη

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού [και το ξύσμα του]

1 κ.γ. κοφτό κανέλα

1 κ.γ. κοφτό γαρύφαλο

1 πακέτο 1/2 κιλού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του τύπου Farin up [όσο πάρει- περίπου 2 1/2 – 3 ποτήρια συν για αλεύρωμα του ταψιού]

1 1/2 κ.γ μπέϊκιν πάουντερ ή 1 κ.σ. σόδα διαλυμένη μέσα στο χυμό πορτοκάλι

1/2 φλ. τσαγιού σταφίδες

1/2 φλ. τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

Με έναν αυγοδάρτη ή το μίξερ χειρός κτυπάμε καλά το λάδι, την ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού μέχρι να γίνει κρεμώδες μείγμα.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και το μπεϊκιν κοσκινισμένα, [περίπου 2 1/2 – 3 ποτήρια, -όσο πάρει – προσθέστε ή αφαιρέστε λίγο, για να έχετε μια αφράτη, υδαρή ζύμη] [*] και όλα υπόλοιπα υλικά αφήνοντας για το τέλος τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν.

Βάζουμε και τις σταφίδες αλευρωμένες [**] και τα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψάκι 28-30 εκ. και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 40-45 λ [βάλτε οδοντογλυφίδα ή ξυλάκι από σουβλάκι μέσα στο γλυκό και αν βγει στεγνό είναι έτοιμο].

Βγάζουμε από το φούρνο και μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε [προαιρετικά] με ζάχαρη άχνη.

[*] Αν ο χυλός γίνει πολύ πηχτός προσθέστε λίγο νερό.

[**] Για να μη πάνε- λόγω βάρους – οι σταφίδες στο “πάτο” του ταψιού, βρέξτε τα χέρια σας και νοτίστε ελαφρά τις σταφίδες. Μετά αλευρώστε τες βάζοντάς τες σε αλεύρι μέσα σε μπολ και με τη βοήθεια ενός κόσκινου αφαιρείτε το πλεονάζον αλεύρι

Μπόμπες πατάτας γεμισμένες με τυρί και ζαμπόν

Μια πολύ νόστιμη συνταγή που θα ικανοποιήσει τους λάτρεις της πατάτας και όχι μόνο.

Συστατικά:

200 γραμμάρια πατάτες ήδη βρασμένες και αλεσμένες

100 γραμμάρια αλεύρι 00

2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά

αλάτι

2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα

Για τη γέμιση (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε):

3 φέτες ζαμπόν

Τυρί προβολόνε

Λάδι για μαγείρεμα

via

Διαδικασία:

– Βράζουμε τις πατάτες και όταν μαγειρευτούν τις κάνουμε πουρέ. Βάζουμε τον πουρέ σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλάτι, τη παρμεζάνα, τη μαγιά και το αλεύρι και ζυμώνουμε.

– Όταν η ζύμη είναι μαλακιά και ελαστική, φτιάχνουμε μπάλες και τις γεμίζουμε μέσα με το τυρί και το ζαμπόν, κλείνοντας καλά τα άκρα τους για να μη φύγει η γέμιση.

– Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι και όταν ζεσταθεί, τηγανίζουμε τις μπάλες πατάτας.

– Αν θέλετε να αποφύγετε το τηγάνισμα, μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου 12-15 λεπτά.

Φτιάξτε μία καταπληκτική μπλούζα με χρώματα!

Φτιάξτε μία καταπληκτική μπλούζα με χρώματα! Όπως θα δείτε και στο βίντεο είναι πολύ απλό, ζωγραφίζετε με τους μόνιμους μαρκαδόρους που θα βρείτε εδώ, (είναι κατάλληλοι για υφάσματα), ψεκάζετε και αφήνετε στη συνέχεια να στεγνώσει. Καλή επιτυχία!

Διαβάστε κι αυτό το άρθρο κάνοντας κλικ εδώ, εάν θέλετε να πάρετε πληροφορίες σχετικά με το πως μπορείτε να αγοράσετε τα προϊόντα μέσω Amazon

via

Πανεύκολο γλυκό ψυγείου με καραμέλα και σοκολάτα!

Γλυκό ψυγείου με στρώσεις, μπισκότου, φουντουκιών, καραμέλας και σοκολάτας χωρίς ψήσιμο. Μια εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο σνακ, που θα λατρέψετε… μικροί και μεγάλοι…

Υλικά συνταγής

Για τη βάση:

250 γρ. cookies σοκολάτας

125 γρ. βούτυρο λιωμένο

120 γρ. φουντούκια ελαφρώς καβουρδισμένα

via

Για επικάλυψη:

250 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομματάκια

1/3 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης

Για τη γέμιση:

50 γρ. βούτυρο κρύο σε μικρά κομματάκια

1/4 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη

1 κουτί [400 γρ.] ζαχαρούχο γάλα

Εκτέλεση συνταγής

Βουτυρώνετε ένα τετράγωνο ταψάκι διαμέτρου 19- 20 εκ. και 4 εκ. βάθος. Το στρώνετε καλά με χαρτί ψησίματος το οποίο πρέπει να προεξέχει τουλάχιστον 3 εκ. από το ταψί περιμετρικά.

Για τη βάση: Θρυμματίζετε τα cookies στο multi μέχρι το τρίμμα να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε να ενσωματωθεί πλήρως. Το απλώνετε στη βάση του ταψιού ισομερώς και το ισιώνετε, πιέζοντάς το ελαφρώς με την ανάποδη ενός κουταλιού. Το βάζετε στο ψυγείο για 15 λ. να κρυώσει. Όταν κρυώσει ρίχνετε από πάνω τα 120 γρ. φουντούκια.

Για τη γέμιση: Σε βαριά αντικολλητική κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ζαχαρούχο γάλα, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και σιγοβράζετε ανακατεύοντας συνεχώς, για να μη κολλήσει στη βάση, για 10-12 λ μέχρι να πήξει το μείγμα και πάρει ένα χρυσό χρώμα.

Περιχύνετε με το μείγμα ζαχαρούχου γάλατος πάνω από τα φουντούκια που έχετε στρώσει στη βάση. Ισιώνετε την επιφάνεια χρησιμοποιώντας την ανάποδη ενός βρεγμένου κουταλιού και το βάζετε στο ψυγείο για 10 λ.

Για την επικάλυψη: Εν τω μεταξύ λιώνετε σε μπεν μαρί τα κομματάκια σοκολάτας με τη κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια λεία κρέμα. Στρώνετε το σοκολατένιο μείγμα πάνω από τη καραμέλα, το απλώνετε και ισιώνετε και το βάζετε στο ψυγείο για 3 τουλάχιστον ώρες να παγώσει. Το ξεφορμάρετε, το κόβετε σε 25 κομμάτια και σερβίρετε.

Μπισκοτογλυκό με πτι μπερ, κρέμα βανίλιας και γλάσο σοκολάτας

Ένα υπέροχο γλυκό ψυγείου με κρέμα, μπισκότα πτι μπερ και επικάλυψη σοκολάτας. Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα δροσερό γλύκισμα.

Υλικά συνταγής

Για τη κρέμα:

2 φακελάκια κρέμα στιγμής βανίλια

700 ml τσαγιού γάλα

225 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης χτυπημένη σε σαντιγί

Μπισκότα Πτι Μπερ [ανάλογα με το ταψάκι σας, 2 πακέτα περίπου]

Για την επικάλυψη σοκολάτας: 

3 κουβερτούρες των 125 γρ.

5 κ.σ. γάλα

4 κ.σ. κρέμα γάλακτος

4 κ.σ. μαργαρίνη

Εκτέλεση συνταγής

Για τη κρέμα: Σε ένα τσέρκι ή ταψάκι 20χ30 εκ. περίπου βάζετε μια στρώση μπισκότα το ένα δίπλα στο άλλο και τα ραντίζετε ελαφρώς [μη μουλιάσουν] με πολύ λίγο γάλα.

Σε ένα μπολ βάζετε τις κρέμες στιγμής το ανάλογο γάλα που αναφέρεται στη συσκευασία και ανακατεύετε καλά. Σε μίξερ σε δυνατή ταχύτητα χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί, την προσθέτετε στο μείγμα της κρέμας στιγμής και το ανακατεύετε πολύ απαλά να ενσωματωθούν τα υλικά.

Βάζετε το μισό μείγμα πάνω από τη στρώση μπισκότων, συνεχίζετε με άλλη μια στρώση μπισκότων, ραντίζετε ελαφρά, βάζετε την άλλη μισή κρέμα και τελειώνετε με μια ακόμα στρώση μπισκότων.

Για την επικάλυψη: Λιώνουμε σε μπεν μαρί τις κουβερτούρες κομμένες σε μικρά κομματάκια με το βούτυρο, τη κρέμα γάλακτος και το γάλα, περιχύνουμε το γλυκό μας πάνω από τα μπισκότα και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

via