Κυριακή 17 Απριλίου 2011

Πασχαλινό τσουρέκι Τερκενλής - η συνταγή!


Τα φημισμένα τσουρέκια Τερκενλή από την εκπομπή του Κου Μαμαλάκη. Ένα ολόφρεσκο και λαχταριστό λαχταριστό τσουρέκι από τον Τερκενλή με επικάλυψη σοκολάτας!
240 gr. ζάχαρη 
160 gr. φρέσκο βούτυρο λιωμένο 
200 gr. γάλα 
70 gr. μαγιά 
1 πρέζα αλάτι 
3 αυγά 
600 gr. αλεύρι 
3 κουτ. γλυκού μαχλέπι

Γλάσο
1 κουβερτούρα
1/3 πακέτο μαργαρίνη
5 κουταλιές σούπας γάλα
1 κρόκος αυγού
  1. Πρώτα κάνουμε το προζύμι. Στο χλιαρό γάλα (οχι καυτό) λιώνουμε την μαγιά και προσθέτουμε και λίγο αλεύρι να γίνει χυλός. Το αφήνουμε να φουσκώσει σκεπασμένο με μεμβράνη (1 ώρα περίπου).
  2. Ρίχνουμε το λειωμένο βούτυρο με την ζάχαρη και τα χτυπάμε έως ότου λειώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε και τα αυγά και όλα τα υγρά και ανακατεύουμε.
  3. Τέλος ρίχνουμε το προζύμι, το μαχλέπι και αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας και ζυμώνοντας με το χέρι (όχι πολυ ζύμωμα). Αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί.
  4. Κόβουμε σε κομμάτια και πλάθουμε τα τσουρέκια τοποθετούμε σε λαδόκολλα αφού φουσκώσουν πάλι τα ψήνουμε στους 170°C πάνω κάτω αντίσταση μέχρι να ροδίσουν και να έχουν πάρει και απο κάτω (30-40λεπτά). Αν τα πατήσουμε με το δάκτυλό μας επανέρχεται η ζύμη δεν βουλιάζει.
  5. Τα αφήνετε να κρυώσουν στην λαμαρίνα.
  6. Αν θέλετε πριν τα ψήσετε τα αλείφετε με κρόκο αυγού ή φτιάχνετε ένα γλάσο σοκολάτας και το περνάτε αφού κρυώσουν.
  7. ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ: Λιώνουμε την σοκολάτα με το γάλα. Αποσύρρουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας για να λιιώσει ρίχνουμε και τον κρόκο και ανακατεύουμε γρήγορα γαι να μην ψηθεί. Το γλάσο αυτό σταθεροποιείται σε λίγες ώρες αλλά παραμένει μαλακό. Αν λιώσετε λευκή σοκολάτα μπορείτε να κάνετε και μερικές γραμμούλες σχεδιάκια.
Αν σας άρεσε αυτό το άρθρο, παρακαλώ μοιραστείτε το. Θα το εκτιμούσα. :)


Playmobil



H κόρη μου λατρεύει τα Playmobil και τις ιστορίες με πειρατές. Πρόσφατα, ανακάλυψα μία υπέροχη πειρατική ταινία με Playmobil.  Απολαύστε την ταινία με το παιδί σας!


Γίνετε κι εσείς  πειρατές με την πιο Playmobil παρέα, διασκεδάστε και παίξτε! Δείτε  υπέροχα δώρα για το παιδί σας! Θα τα λατρέψει!  


 


 


Διαβάστε,  αυτό  το άρθρο, κάνοντας κλικ εδώεάν θέλετε να πάρετε πληροφορίες σχετικά με το πως μπορείτε να  αγοράσετε τα παιχνίδια Playmobil. 

Δωράκια Hello Kitty για ψαγμένες νονάδες!


Το πρώτο μου ρολογάκι μου το είχε κάνει δώρο η νονά μου και ήταν Hello Kitty! Ήταν το αγαπημένο μου...Και της κορούλας μου το πρώτο ρολογάκι Hello Kitty ήταν...

 Βρήκα μερικά πανέμορφα δωράκια Hello Kitty σε εξαιρετικές τιμές που θα ξετρελάνουν τις κόρες σας και σας τα δείχνω!


 

Υπέροχο ρολογάκι!



Μοναδική ομπρέλα!


 
Για όνειρα πολύ γλυκά!


 
 Αυτό είναι φως για τα παραμυθάκια του παιδιού σας!


 
Ένα εξαιρετικό Mp 4 Player σε πολύ καλή τιμή!


 
Μια κάμερα μο-να-δική! Θα την πάρουμε!

Hello Kitty HEC080L My First Digital Camera with Two Interchangeable Covers

Μια υπέροχη φωτογραφική μηχανή!

Περνώντας πάνω το ποντίκι από τις εικόνες βλέπετε τις τιμές τους. Μπορείτε να τα παραγγείλετε κάνοντας κλικ πάνω στις εικόνες μέσω Amazon, όπως κάναμε κι εμείς... 


Πασχαλινά κουλουράκια!


Βρήκα μια υπέροχη συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια και σας την παρουσιαζω! Να τα πλάσετε μαζί με το παιδί σας, να τα ψήσετε με αγάπη να μοσχοβολήσει το σπίτι σας!

Πασχαλινά κουλουράκια ή κουνελάκια μπισκότα

Υλικά (για 45-50 μέτρια κουλουράκια):

  • 250 γρ βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
  • 225γρ ζάχαρη (1 κούπα)
  • 2 αυγά
  • 1/4 κούπας χυμό πορτοκαλιού
  • ξύσμα 1 πορτοκαλιού
  • 2 κουταλιές γλυκού baking powder
  • 1/2 κουταλιά γλυκού σόδα
  • 1 βανίλια
  • 1/2 κουταλιά γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
  • 550 γρ αλεύρι μαλακό
  • 1 κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό για το άλειμμα

Εκτέλεση:

Όταν κάνουμε "κρέμα" το βούτυρο όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου (βούτυρο, αυγά, πορτοκάλι).

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψει.Θέλει περίπου 15λεπτά ανακατεύοντας τακτικά τα πλαϊνά.

Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά σταδιακά. Προσθέστε τη μαστίχα, το ξύσμα, τη βανίλια, το αλάτι και το χυμό μέσα στον οποίο διαλύετε τη σόδα.

Χαμηλώνετε το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα και προσθέτετε το baking και λίγο λίγο το αλεύρι. Θα πάρει μισό κιλό και λίγο ακόμα (1/2 κούπα), όσο να μην κολλάει στα χέρια.

H ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να ξεκολλάει ελαφρά από τα τοιχώματα του μπολ. Δεν θα μαζευτεί γύρω από τον γάντζο, σαν τη ζύμη του ψωμιού. Να σκεφτείτε ότι το βούτυρο θα κρυώνει και θα σφίγγει τη ζύμη, όσο πλάθετε τα κουλουράκια. Γι'αυτό μην ρίχνετε συνέχεια αλεύρι, δοκιμάστε να πλάσετε ένα κουλουράκι και αποφασίστε αν θέλει κι άλλο αλεύρι.

Δεν χρειάζεται να μείνει στο ψυγείο. Αρχίστε να πλάθετε τα κουλουράκια σας.

Η ζύμη είναι εύπλαστη και κάνετε εύκολα σχήματα και πλεξούδες.

Μπορείτε να κάνετε, επίσης, σχήματα με κουπ πατ, ανοίγοντάς  την με ένα μικρό ρολάκι πάνω σε αντικολλητικό χαρτί στο πάχος θέλετε. Ένα-ένα τα έκανα, χωρίς να χρειαστεί να παγώσω τη ζύμη και να ανοίξω φύλλο. Τα άλειψα με κρόκο αραιωμένο με λίγο νερό, κόλλησα ματάκια από cranberries, πασπάλισα με άσπρη ζάχαρη την ουρίτσα τους και τα στόλισα με ένα φιογκάκι στο λαιμό.

Τοποθετείστε σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. Αλείψτε προσεκτικά  με κρόκο αυγού, αραιωμένο με λίγο νερό και μια πρέζα ζάχαρη. Κάνει καλύτερο "λουστράρισμα" της επιφάνειας. 

Ψήστε στους 175 βαθμούς (αντιστάσεις) μέχρι να ροδίσουν (περίπου 25 λεπτά). Φουσκώνουν λίγο, μισή φορά ο όγκος τους.

Αν ενώ πήραν χρώμα, σας φαίνονται λίγο μαλακά, τελειώστε το ψήσιμο όλων και μετά διπλοφουρνίστε τα, δηλαδή βάλτε τα όλα σε μια λαμαρίνα πάλι στο φούρνο για 5λεπτά. Θα παραμείνουν τραγανά μέχρι το τελευταίο κουλουράκι.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...