Τάρτα με ζαχαρούχο και σοκολάτα

Δύο απολαυστικές στρώσεις κρύβει αυτή η τάρτα: από καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και κρέμα σοκολάτας.

Υλικά για τη Ζύμη

150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

80 γρ. άχνη ζάχαρη

40 γρ. αμύγδαλα λευκά αλεσμένα σε σκόνη

125 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο

1 κρόκος αυγούΓέμιση

800 γρ. ζαχαρούχο γάλα

80 γρ. μέλι

200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά

200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη

κακάο για πασπάλισμα

Δύο απολαυστικές στρώσεις κρύβει αυτή η τάρτα: από καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και κρέμα σοκολάτας.

ΥλικάΖύμη

150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

80 γρ. άχνη ζάχαρη

40 γρ. αμύγδαλα λευκά αλεσμένα σε σκόνη

125 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο

1 κρόκος αυγούΓέμιση

800 γρ. ζαχαρούχο γάλα

80 γρ. μέλι

200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά

200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη

κακάο για πασπάλισμα

Μερίδες: 10, Προετοιμασία: 35΄, Ψήσιμο: 15΄-22΄, Αναμονή: 30΄(για τη ζύμη) + 2 ώρες (για την τάρτα)

Ζύμη

Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε με το φτερό έως ότου γίνει μια ομοιογενής ζύμη που ξεκολλάει από τον κάδο και συγκεντρώνεται γύρω από το φτερό. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Έπειτα την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο πάχους 3 χιλιοστών σε μία φόρμα τάρτας 22 εκ. Βάζουμε μία μεμβράνη και τη γεμίζουμε με ρύζι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 10-15 λεπτά. Αφαιρούμε την μεμβράνη και ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Για τη γέμιση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα με το μέλι και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου πάρει ένα χρυσαφή χρώμα καραμέλας και αρχίζει να πήζει. Αδειάζουμε πάνω στην ψημένη τάρτα Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Αφήνουμε λίγο να σταθεροποιηθεί και προσθέτουμε πάνω από το ζαχαρούχο και αφήνουμε την τάρτα να σφίξη για αρκετή ώρα. Πασπαλίζουμε με κακάο και σερβίρουμε.

via

Νancie Atwell: η καλύτερη εκπαιδευτικός στον κόσμο

Η Nancie Atwell δημιούργησε το Κέντρο Διδασκαλίας και Μάθησης στο Μέιν των ΗΠΑ, με στόχο μαθητές και καθηγητές να μάθουν ο ένας από τον άλλο. Φέτος τιμήθηκε με το βραβείο του Καλύτερου Εκπαιδευτικού στον κόσμο. Η φιλοσοφία της είναι: δώστε στα παιδιά επιλογές.

via

Οι αίθουσες διδασκαλίας έχουν διαμορφωθεί με τρόπο που να ενισχύει τη συνεργασία μαθητών και καθηγητών, ενώ το τυπικό σχολικό πρόγραμμα προσεγγίζεται με ένα διαφορετικό τρόπο: κάθε μαθητής ενθαρρύνεται να ερευνήσει αυτό που βρίσκει ενδιαφέρον σε κάθε μάθημα και όχι απλά να αποστηθίσει. Μάλιστα στη διάρκεια της χρονιάς δεν υπάρχουν τεστ και διαγωνίσματα, αλλά οι μαθητές αναλαμβάνουν εργασίες.

Το ποσό των διδάκτρων του Center for Teaching and Learning προσαρμόζεται ανάλογα με το εισόδημα των γονέων, με αποτέλεσμα στο σχολείο να φοιτούν μαθητές από όλες τις κοινωνικές τάξεις. Στο σχολείο «φοιτούν» ακόμα και εκπαιδευτικοί οι οποίοι έρχονται ως επισκέπτες και για 4 μέρες μαθαίνουν μαζί με τα παιδιά, ανακαλύπτοντας νέες δεξιότητες και ανανεώνοντας τον τρόπο διδασκαλίας τους.

Οι μαθητές επιλέγουν οι ίδιοι τα βιβλία που θέλουν να διαβάσουν, καθώς και τα θέματα για τα οποία θέλουν να γράψουν. Καθένας διαβάζει περίπου 40 βιβλία το χρόνο λόγω του ειδικού σχεδιασμού του σχολείου που τα ενθαρρύνει και αυξάνει τη μαθητική τους ικανότητα. Πολλοί από αυτούς μάλιστα έχουν γίνει οι ίδιοι εκδότες βιβλίων, ενώ αποσπούν περισσότερες διακρίσεις και βραβεία από οποιοδήποτε άλλο δημοτικό σχολείο.

Η Nancie Atwell έχει δηλώσει ότι όταν ήταν μικρή δεν της άρεσε καθόλου το σχολείο: «Διάβαζα συνέχεια, αλλά όχι τις εργασίες που μου είχαν ανατεθεί από το σχολείο». Οι μαθητές της διαβάζουν 40 βιβλία κατά μέσο όρο μέσα σε μια σχολική χρονιά. Η ίδια είπε ότι τα χρήματα που κέρδισε από το βραβείο θα τα επενδύσει στο Center for Teaching and Learning για να δώσει περισσότερες υποτροφίες σε μαθητές της.

Ματθαίος Γιωσαφάτ - Τι σημαίνει "Eίμαι καλή μητέρα";

Πώς επηρεάζουν τα λάθη των γονιών την ενήλικη ζωή των παιδιών τους; Ποια λάθη κάνουν οι μητέρες; Τι σημαίνει να έχεις δεχτεί την απόρριψη της μητέρας στην παιδική ηλικία; Μπορούν να θεραπευτούν τα τραύματα της παιδικής ψυχής;

Ο Ψυχίατρος- Νευρολόγος, Ματθαίος Γιωσαφάτ, μας απαντά.

-Όλοι οι άνθρωποι έχουν την ανάγκη να νιώσουν ότι είναι σημαντικοί για τους άλλους να νιώσουν ότι υπολογίζουν την προσωπικότητά του. Η απόρριψη μας δημιουργεί αίσθημα κατωτερότητας;

Ασφαλώς. Και αυτά τα συναισθήματα δημιουργούνται στον πρώτο χρόνο της ζωής. Αυτό εξαρτάται από το τι σου δίνει η μητέρα σου. Αν σου δίνει την αίσθηση ότι αξίζεις, ότι σ' αγαπάει. Από τον τρόπο που σε κοιτάει καταλαβαίνεις αν σε εκτιμά. Από την παιδική ηλικία ξεκινούν όλα.

-Αν οι γονείς δίνουν αγάπη στα παιδιά τους, με τρόπο υπερβολικό;

Δεν υπάρχει υπερβολή στην αγάπη. Αν μιλάμε για αγάπη, βέβαια. Γιατί αυτό που πολλές φορές κάνει η Ελληνίδα μάνα μόνο αγάπη δεν είναι. Μου έλεγε μία κυρία «δεν έχω άντρα εγώ, τον γιο μου έχω, κοιμόμαστε αγκαλίτσα κάθε βράδυ! Γιατί φοβάται λέει... Την ρωτώ, πόσο χρονών είναι ο γιος σας; Λέει 32! Τη συμβούλευσα φυσικά, να στείλει το γιο της στο κρεβατάκι του! Ήταν αγάπη αυτό; Φυσικά και όχι. Η γυναίκα αυτή βολευόταν επειδή δεν είχε άντρα. Έπρεπε να βρει έναν σύντροφο, όχι να προσκολληθεί στον γιο της.

-Διορθώνονται τα συναισθηματικά κενά ενός παιδιού; Ενός εγκαταλελειμμένου παιδιού για παράδειγμα.

Τα εγκαταλελειμμένα παιδιά δεν είναι ανώριμα, τα παιδιά των καλών οικογενειών είναι. Γιατί καλή οικογένεια τι σημαίνει; Δουλεύει ο άνδρας, δουλεύει η γυναίκα, θέλουν να πάνε σε δεξιώσεις, θέλουν να ζήσουν πράγματα και την πληρώνουν τα παιδιά. Δεν λέω ότι δεν πρέπει να τα κάνεις και αυτά... Πολλές φορές λέμε ότι είναι καλύτερο μια μητέρα να είναι κακιά από το να είναι ενδιάμεση. Αν η μητέρα είναι κακιά, το παιδί θα αναζητήσει στον μπαμπά, στην θεία, στον μεγάλο αδερφό, σε κάποιον άλλο άνθρωπο άνθρωπο αυτά που χρειάζεται. Την απορρίπτει, δηλαδή, την κακιά μητέρα. Όταν είναι η μητέρα είναι «μια ζεστό και μία κρύο», ούτε καν να την απορρίψει μπορεί, ούτε να την αποδεχθεί για να πάρει αυτά που πρέπει να πάρει.

-Υπάρχουν πολλές πιθανότητες αυτά τα παιδιά να καταφύγουν στις εξαρτήσεις;

Όλα τα παιδιά που καταλήγουν σε εξαρτήσεις, αλκοόλ, βία, αντικοινωνική συμπεριφορά, δυσκολίες γάμου, σεξουαλικές διαστροφές, έχουν ένα κενό και προσπαθούν να το συμπληρώνουν με όλα αυτά.

-Η απόρριψη, το κενό που δημιουργείται στην παιδική ηλικία μπορεί να είναι αίτιο της ομοφυλοφιλίας;

Είναι πιο περίπλοκο θέμα, η ομοφυλοφιλία. Μπορεί να παίξει έναν μικρό ρόλο το γεγονός ότι δεν έχεις πάρει από την μάνα σου ό, τι έπρεπε και έπειτα το αναζητάς στον πατέρα. Μπορεί να κολλήσεις στον πατέρα σου υπερβολικά. Αυτός γίνεται το καλό αντικείμενο αγάπης, οπότε αύριο μεθαύριο, όταν αναζητήσεις ένα άλλο αντικείμενο αγάπης, να πας σε έναν άντρα. Η ομοφυλοφιλία όμως, φαίνεται να έχει και μια προδιάθεση. Δεν ξέρουμε ακόμη. Τώρα, αν έχεις μια προδιάθεση και η μάνα σου σε απορρίψει, ναι, είναι πιθανό να ζητήσεις στους άνδρες μετά, την αγάπη που σου λείπει.

-Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεπεράσεις αυτά τα προβλήματα; Η ψυχανάλυση;

Ένας τρόπος είναι να κάνεις μια οικογενειακή θεραπεία. Είναι λίγοι όμως οι οικογενειακοί θεραπευτές, στην Ελλάδα. Πάντα πρέπει να αναζητούμε λύση και μέσα από την επικοινωνία στη σχέση μας, να σκεφτόμαστε μαζί τα προβλήματά μας και να τα συζητάμε. Το τρίτο και καλύτερο, το 'χω πει κι εδώ πάλι, είναι να διαλέξεις μια καλή μητέρα! Άπαξ και διαλέξεις καλή μητέρα είναι σίγουρο ότι θα πας καλά γιατί και κληρονομικά να έχεις μπορεί να σε βοηθήσει να ξεπεράσεις την προδιάθεση. Και το τέταρτο είναι να βρεις μια καλή γυναίκα αν είσαι άνδρας. Άμα βρεις μια καλή γυναίκα, αυτή συμπληρώνει τη χαμένη μητρικότητα . Αλλά αν είσαι προβληματικός και ανώριμος διαλέγεις πάντα στο ίδιο επίπεδο και σύντροφο. Και έτσι, πάνε στραβά και οι ενήλικες σχέσεις.

-Ισχύει το ίδιο και για τις γυναίκες;

Αλλά αυτά ισχύουν και για τα δύο φύλα. Τα πολύ ανώριμα ζευγάρια, συχνά μαλώνουν για φαντάσματα. Βλέπεις στον σύντροφό σου αυτά που σου έκανε η μάνα σου .

-Υπάρχει ορισμός της καλής μητέρας;

Καλή μητέρα δεν υπάρχει. Υπάρχει αρκετά καλή μητέρα. Γιατί όλοι έχουμε όλα αυτά τα προβλήματα και κληρονομικά και προβλήματα που μας δημιουργεί ο πολιτισμός μας. Και πολλά προβλήματα προερχόμενα από την απώθηση της σεξουαλικότητας και της επιθετικότητας. Ο πολιτισμός δηλαδή δημιουργεί νευρώσεις έτσι κι αλλιώς που έχουν επίπτωση στην παιδική ηλικία. Άρα καλή μητέρα είναι αυτή που έχει πάρει τη δυνατότητα από τη δικιά της μάνα να προσφέρει αγάπη, να νοιάζεται για το παιδί και να μην το χρησιμοποιεί πολύ για τις δικές της ανάγκες. Θέλει το παιδί χάδια; Να του δώσει, όταν είναι ιδιαίτερα μικρό. Δεν θέλει; Να σταματήσει. Πολλές μητέρες συνεχίζουν και το χαϊδεύουν γιατί το έχουν αυτές ανάγκη και ας μη το θέλει το παιδί! Οπότε εκεί προβάλλουν τις ασυνείδητες ανάγκες τους. Και χρησιμοποιούν τα παιδιά για τις ανάγκες τους. Αν σκέφτεσαι το παιδί, κοιτάς τις ανάγκες του και προσπαθείς να της ικανοποιήσεις όσο γίνεται καλύτερα. Αν είχες καλή μητέρα, μόλις κάνεις ένα παιδί να κάνεις τα ίδια που έκανε η μητέρα σου μαζί σου στο παιδί σου.

-Αν έχεις υποφέρει από αυτά που σου έκανε η μητέρα σου και δεν θέλεις να τα επαναλάβεις;

Τα κάνεις με άλλο τρόπο. Μπορείς να κάνεις το αντίθετο. Εξαρτάται. Αλλά άμα ήταν η μάνα σου πολύ ανώριμη, γίνεσαι κι εσύ πολύ ανώριμος και τότε επαναλαμβάνει κανείς το παρελθόν.

-Είναι ανατρέψιμα τα λάθη των γονέων στην παιδική μας ηλικία;

Ασφαλώς και είναι. Εξαρτάται τώρα. Άμα το έχεις «ρημάξει» το παιδί και είναι ουσιαστικά από ενός έτους σχιζοφρενές δεν αλλάζει εύκολα. Αλλά κάποια λάθη μιας μέσης μητέρας είναι αναστρέψιμα.

Οι απαντήσεις καταγράφηκαν στα πλαίσια του κύκλου σεμιναρίων του κυρίου Γιωσαφάτ "Η αναζήτηση για ένα νόημα στη ζωή" που παρουσιάζεται στο Ίδρυμα Θεοχαράκη. via

Έξυπνος τρόπος να μάθουν τα παιδιά μας γεωγραφία

Είναι πραγματικά ένας πολύ έξυπνος τρόπος να μάθουν τα παιδιά μας γεωγραφία. κόβουν κύκλους και ζωγραφίζουν πάνω τους το σπίτι, την πόλη ή το χωριό, τον νομό, την χώρα, την ήπειρο στην οποία ζουν. Καλή διασκέδαση! 

via

Πώς να φτιάξετε ένα όμορφο καλάθι ανακυκλώνοντας παλιά περιοδικά

Δείτε το βίντεο και θα μάθετε βήμα προς βήμα πώς να  φτιάξετε ένα όμορφο καλάθι ανακυκλώνοντας παλιά περιοδικά. Καλή έμπνευση και δημιουργία!

Νικόστρατος. Ένα Ξεχωριστό Καλοκαίρι

Γαλλο-ελληνική ταινία, σκηνοθεσία Ολιβιέ Ορλέ με τους: Εμίρ Κουστουρίτσα, Φρανσουά Χαβιέ Ντεμεζόν, Τιμπόλτ Λε Γκεγιέκ. Ο 14χρονος Γιάννης αναπτύσσει, κρυφά από τον αυταρχικό πατέρα του, μια ιδιαίτερη σχέση με ένα λευκό πελεκάνο, ο οποίος αναστατώνει την καθημερινότητα ενός γραφικού νησιού των Κυκλάδων. Δείτε την ταινία με τα παιδιά σας..

1001 δραστηριότητες για να αγαπήσω το βιβλίο. Αξίζει να το διαβάσετε!

1001 δραστηριότητες για να αγαπήσω το βιβλίο. Ένα εξαιρετικό βιβλίο για εμάς τους γονείς και τους εκπαιδευτικούς. Σας το προτείνω ανεπιφύλαχτα!  Οι ιδέες του είναι μοναδικές. Θα το βρείτε από τις εκδόσεις Μεταίχμιο εδώ. 

Σκοπός αυτού του βιβλίου δεν είναι να μάθουμε απλώς στα παιδιά να διαβάζουν, αλλά και ν’ αγαπούν τα βιβλία. Πώς; Με τη ζωγραφική, το παιχνίδι, την έρευνα, τη συζήτηση, τη μίμηση... κι όλα αυτά με αφετηρία ένα βιβλίο! Ένα έξυπνο και πρωτότυπο βιβλίο, που ανοίγει την όρεξη στα παιδιά να καταβροχθίσουν και όλα τα υπόλοιπα βιβλία, ενώ αποτελεί χρήσιμο εργαλείο για τους εκπαιδευτικούς και τους γονείς.

Σκοπεύω να το χρησιμοποιήσω ως πηγή έμπνευσης και άντλησης ιδεών, να παίζουμε κάθε μέρα με την κόρη μου παιχνίδια για να την κάνω να αγαπήσει ακόμα περισσότερα τα βιβλία. Αξίζει να το διαβάσετε!

Συνταγή για λαχταριστά γεμιστά ψωμάκια με 4 υλικά.

Συνταγή για λαχταριστά γεμιστά ψωμάκια με 4 υλικά! 

Η τέλεια λιχουδιά για το σπίτι ή το σχολείο!

Υλικά
4 ψωμάκια
4 μικρές φέτες ζαμπόν
4 αυγά ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί που λιώνει
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

via

Ανοίγετε τα ψωμάκια,γεμίζετε με τα υλικά τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τα ψήνετε για 10 λεπτά. Έτοιμα! Καλή όρεξη!

Κουκλόσπιτα kidkraft!

Στην Kidcraft πιστεύουν ότι κάθε παιδί είναι μοναδικό με απεριόριστες δυνατότητες να εξερευνήσει και να δημιουργήσει. Είναι μία εταιρία που σχεδιάζει παιχνίδια που εξάπτουν τη φαντασία των παιδιών και διεγείρουν τη δημιουργικότητά του. Μαγικά κουκλόσπιτα από την kidkraft. Θα τα βρείτε εδώ

Διαβάστε κι αυτό το άρθρο κάνοντας κλικ εδώ, εάν θέλετε να πάρετε πληροφορίες σχετικά με το πως μπορείτε να αγοράσετε τα είδη.

Αυτό το μαγικό χωριό χωρίς δρόμους μοιάζει σαν να βγήκε από παραμύθι!

Δεν έχει δρόμους, δεν έχει αυτοκίνητα, δεν έχει θόρυβο… Δείτε το χωριό με δρόμους από νερό στην Ολλανδία, που μοιάζει βγαλμένο από παραμύθι. Υπάρχουν πολλές περιοχές στον κόσμο που είναι τόσο σουρεαλιστικές και όμορφες που κοιτάζοντάς τις νομίζεις ότι βλέπεις σκηνή από ταινία.

Αυτό παθαίνουν και οι επισκέπτες του χωριού Giethoorn στη βόρεια Ολλανδία, που μοιάζει με σκηνικό από ταινία βασισμένη σε παιδικό παραμύθι, κάτι σαν μαγεμένη γειτονιά. Αλλά αυτό το τοπίο είναι εντελώς πραγματικό.Με πληθυσμό μόλις 2.600 και ελάχιστο τουρισμό, το Giethoorn ή αλλιώς η μικρή Βενετία του βορρά, είναι τόσο γραφικό και όμορφο, ανάμεσα σε καταπράσινους κήπους και γάργαρα νερά.

Ακόμα και ιστοσελίδα του αναφέρει ότι «ο πιο δυνατός ήχος που μπορεί να ακούσετε οι κραυγές μιας πάπιας ή άλλων πτηνών».Εκεί οι κάτοικοι δεν ξέρουν τι θα πει ατμοσφαιρική ρύπανση. Οι ίδιοι για τις μετακινήσεις τους χρησιμοποιούν τα πόδια τους ή το ποδήλατό τους ενώ για τις πιο μακρινές αποστάσεις χρησιμοποιούν τα μικρά βαρκάκια που βρίσκονται στο ποτάμι. Τον χειμώνα που όλα παγώνουν, χρησιμοποιούν χιονοπέδιλα. Και ενώ είναι τόσο απομακρυσμένο, που ακόμη και ο ταχυδρόμος παραδίδει τα γράμματα με βάρκα, είναι εύκολα προσβάσιμο με αυτοκίνητο από το Άμστερνταμ, και διαθέτει χαριτωμένα πανδοχεία. Το παραμυθένιο αυτό ολλανδικό χωριό έχει συνολικά 180 γέφυρες που διασχίζουν τα κανάλια. Απολαύστε τις ασύλληπτες φωτογραφίες, κλείστε τα μάτια σας και φανταστείτε πόσο όμορφα θα ήταν να μπορούσατε να ξυπνήσετε εκεί.

Αφήστε το παιδί σας να κάνει λάθη

Παρατηρώντας τα παιδιά σας να κάνουν λάθη δεν είναι μια ευχάριστη διαδικασία και πολλές φορές μπορεί να ραγίζει η καρδιά σας. Ωστόσο, από την άλλη μεριά τους δίνετε την ευκαιρία να μάθουν από αυτά. Η διαδικασία αυτή αποτελεί σημαντικό μέρος της ανάπτυξης της συναισθηματικής νοημοσύνης των παιδιών, αφού στο μέλλον θα γνωρίζουν πως πρέπει να πράξουν μετά από ένα λάθος τους.

Συνήθως τα μικρά παιδιά δεν τους νοιάζει να κάνουν λάθη, μόνο καθώς μεγαλώνουν αρχίζουν και έχουν συναισθήματα ντροπής. Όσα φοβούνται να κάνουν γκάφες, γίνεται μόνο εξαιτίας των γονιών τους. Δεν υπάρχει όμως, λόγος να κάνετε τα μικρά σας να νιώθουν φόβο, κάθε φορά που αποτυγχάνουν σε κάτι. Αντ αυτού πρέπει να τους δίνετε την ευκαιρία, να επανορθώνουν το λάθος τους, ώστε να μη το ξανακάνουν και να μάθουν από αυτό. Εξάλλου τα παιδιά είναι πιο ανθεκτικά από όσο νομίζουμε και ένα από τα καλύτερα δώρα που μπορείτε να τους δώσετε, είναι η ανεξαρτησία να παίρνουν τις δικές τους αποφάσεις. Εσείς απλά θα είστε δίπλα τους για να τα στηρίξετε, όταν χρειαστούν τη βοήθεια σας.

Αφήνοντας τα παιδιά σας να κάνουν λάθη, δεν ενισχύετε μόνο τη αποφασιστικότητα τους, αλλά τα βοηθάτε να αποκτήσουν εμπιστοσύνη στον εαυτό τους. Έτσι θα μάθουν να προσπαθούν και να μην τα περιμένουν όλα έτοιμα από εσάς. Και μην ανησυχείτε αν δεν είστε ο ήρωας τους, είναι προτιμότερο να έχουν ήρωα τον ίδιο τους τον εαυτό.

via

Πανεύκολο κέικ σοκολάτας

Πανεύκολο, ελαφρύ και πεντανόστιμο κέικ σοκολάτας που τα παιδιά σας θα λατρέψουν! 

Υλικά

220 ml ηλιέλαιο
400 γρ. ζάχαρη
800 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 φλ. νερό σε θερμοκρασία βρύσης
3 κ. σ. ξύδι από μήλο
100 γρ. κοσκινισμένο κακάο
1 κ. γ. κοφτό αλάτι
2 φακελάκια Βανιλέτα Alsa
2 κ. γ. μαγειρική σόδα
Υλικά για το ζαχαρόγλασο:
220 γρ. κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη
60 γρ. κακάο
20 γρ. ηλιέλαιο
60 γρ. Νερό

via

Ξεκινάμε!
1. Κάθε άσκηση χρειάζεται προθέρμανση. Προθέρμανε λοιπόν το φούρνο στους 180°C.
2. Ανακάτεψε στο μεταξύ όλα τα υλικά του κέικ σε ένα μεγάλο μπολ και μετά ρίξε το μείγμα σε λαδωμένη με ηλιέλαιο και αλευρωμένη φόρμα.
3. Βάλε τη φόρμα στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι, όταν βυθίζεις ένα μαχαίρι στο κέικ να βγαίνει στεγνό (αν έχει πάνω του κολλημένη ζύμη, το κέικ δεν είναι ακόμα έτοιμο).
4. Για να μη βαρεθείς, ετοίμασε το γλάσο ανακατεύοντας τα υλικά του σε ένα μπολ και προσθέτοντας λίγο νερό, αν σου φαίνεται πολύ πηχτό.
5. Όταν βγάλεις το κέικ από τη φόρμα του, ρίξε από πάνω το γλάσο και το κέικ είναι έτοιμο! Άφησέ το να στεγνώσει λίγο και κόψ’ το σε μερίδες.

Βιβλία από τις εκδόσεις Λιβάνη που διαβάσαμε.

Επειδή κι εμείς οι μαμάδες και οι μπαμπάδες έχουμε ψυχή και αξίζει ν΄αφιερώνουμε και για μας καθημερινά χρόνο για διάβασμα σας προτείνω ανεπιφύλαχτα δύο βιβλία από τις εκδόσεις Λιβάνη που μόλις έφτασαν στα χέρια μου τα διάβασα αμέσως. 

Το πρώτο βιβλίο που μου άρεσε πολύ, έχει τον τίτλο Η τέχνη της χαράς της Γιατζόγλου Κατερίνα. Θα το βρείτε από τις εκδόσεις Λιβάνη εδώ. Θέλεις μια ζωή «ήσυχης απελπισίας»; Αποφάσισε αν στη ζωή σου τα σημαντικά θα υποκλιθούν στα επείγοντα. Γιατί η χαρά είναι η απόλυτη δύναμη, που σκορπά μακριά το φόβο, το άγχος και τα αδιέξοδα.

Γιατί το γέλιο είναι το «φυσικό ναρκωτικό». Όλα αυτά που θα διαβάσεις μην τα δεις σαν «πρέπει», αλλά σαν παιχνίδια, γιατί η χαρά δεν έχει κανόνες, αλλά παιδικότητα και ανεμελιά. Είναι σημαντικό να κάνεις κάποιον χαρούμενο και ευτυχισμένο. Ξεκίνα από τον εαυτό σου.

Η χαρά είναι το καλύτερο «εμβόλιο» για όλα. Έχεις καταλάβει ότι η σωματική σου υγεία επηρεάζεται από τη χαρά σου; Όταν είμαστε χαρούμενοι, η άμυνα του οργανισμού μας λειτουργεί πολύ καλύτερα. Η χαρά είναι μεταδοτική. Έρευνες έχουν δείξει πως όσοι ζουν σ’ ένα χαρούμενο περιβάλλον είναι 25% περισσότερο ευτυχισμένοι από αυτούς που δεν περιβάλλονται από χαρούμενους ανθρώπους. Οι δέκτες γίνονται πομποί.

Το δεύτερο βιβλίο έχει τον τίτλο Το βιβλίο της Ευδοκίας" της Τζόκα Θεοδώρα. Θα το βρείτε από τις εκδόσεις Λιβάνη εδώ. Λίγα λόγια για το βιβλίο που διαβάζεται αμέσως γιατί είναι απολαυστικό. Τη μάνα μου τη λέγανε Ευδοκία κι αυτή είναι η ιστορία της καθώς και η ιστορία των ανθρώπων που την πλαισίωναν στο τόσο σύντομο αλλά και τόσο τραγικό πέρασμά της από τον κόσμο.Αν μου ζητούσατε να περιγράψω το βλέμμα της μάνας μου με μία μόνο λέξη, αυτή που αβίαστα έρχεται στο νου μου είναι η λέξη «αντάρα». Έτσι τη θυμάμαι· ως μια μεσογειακή λυγερόκορμη καλλονή, με βλέμμα θεοσκότεινο, ανταριασμένο σαν την γκριζόμαυρη θάλασσα που μας ταξίδεψε στην Αμερική το φθινόπωρο του 1950.

Φεύγοντας, άφηνε πίσω της τα πάντα: τη μάνα της, τα δύο αδέρφια της, το σπίτι της και μια χώρα ρημαγμένη και εξαθλιωμένη από έναν παγκόσμιο πόλεμο και μια εμφύλια σύρραξη χειρότερη από τη φασιστική λαίλαπα που σάρωσε όλη την Ευρώπη. Ακολούθησε το πεπρωμένο της, που ζητούσε εκδίκηση. Σύντομα οι πρώτες θύελλες των ανέμων που σπάρθηκαν στην Ελλάδα θα ξεσπάσουν στη Γη της Επαγγελίας, απαιτώντας αιματηρές ανθρωποθυσίες για να κοπάσει η οργή τους και να επέλθει η νηνεμία. Όταν η Ευδοκία παντρεύτηκε τον Αριστείδη, κανείς στο χωριό δεν μπορούσε να πιστέψει πως ένα κορίτσι μόλις δεκαεννιά χρονών κι από το γάργαρο νερό γαργαρότερο δόθηκε στο μαυραγορίτη Αριστείδη. 

Η αλήθεια, όμως, είναι πως η μάνα μου συναίνεσε σ’ αυτή την παράταιρη ένωση. Όταν κάποτε, μικρό κοριτσάκι και γεμάτο περιέργεια όπως όλα τα παιδιά της ηλικίας μου, τη ρώτησα αν αγαπούσε τον μπαμπά, εκείνη είχε πει ένα ξερό «όχι», κι όταν επέμεινα να μάθω γιατί τότε τον παντρεύτηκε, αρκέστηκε σε ένα εξίσου ξερό «έτσι». Είχα την εντύπωση πως πίσω από αυτή τη λακωνική απάντηση κρυβόταν μια μεγάλη ιστορία που δεν ήθελε να τη μοιραστεί με κανέναν.

Πανέμορφες γέφυρες που ποτέ δεν γνωρίζατε ότι υπάρχουν!

Οι γέφυρες στον 6 αιώνα π.Χ. κατασκευάζονταν από ξύλο κυπαρισσιού και κέδρου. Την κατασκευή κυρτών γεφυρών κατείχαν οι Ρωμαίοι στα προχριστιανικά χρόνια και τα υλικά που χρησιμοποιούνταν ήταν φυσικοί λίθοι και σκυρόδεμα. Το 1779 κατασκευάστηκε η πρώτη γέφυρα από χυτοσίδηρο στην Αγγλία, πάνω από τον ποταμό Σέβερν (Severn) γνωστή και ως Ironbridge.

Σε αυτή την φωτογραφική συλλογή θα δούμε μια λίστα με 25 γέφυρες από κάθε γωνία του πλανήτη που πραγματικά εντυπωσιάζουν.

Η Γέφυρα του Καρόλου, Δημοκρατία της Τσεχίας

Banpo Γέφυρα, Νότια Κορέα

Ο Δράκος, Βιετνάμ

Η Ρωμαϊκή Γέφυρα του Cangas de Onís, Ισπανία

Γέφυρα Constantine, Αλγερία

Γέφυρα Σελήνη, Ιταλία

La luna Μια εξαιρετική ταινία μικρού μήκους

Η ιστορία ενός αγοριού που μεγαλώνει υπό παράξενες συνθήκες. Απόψε, για πρώτη φορά, ο μπαμπάς και ο παππούς του τον παίρνουν μαζί τους στη δουλειά. Μπαίνουν σε μια παλιά βάρκα, ξανοίγονται στη θάλασσα και περιμένουν. Θα ακολουθήσει τα χνάρια του μπαμπά ή του παππού; 

Θα μπορέσει να βρει το δικό του δρόμο, ανάμεσα στις αντίθετες απόψεις και τις παραδόσεις χρόνων; Η ταινία είναι αποτέλεσμα της συνεργασίας Disney και Pixar και αγαπήθηκε τόσο από το κοινό όσο και από τους κριτικούς με αποτέλεσμα να ήταν υποψήφια μεταξύ άλλων και για Όσκαρ καλύτερης ταινίας μικρού μήκους. Δείτε την με τα παιδιά σας!

Ένα παραμυθένιο χωριό χτισμένο στην πιο βαθιά κοιλάδα των Άλπεων!

Το Lauterbrunnen είναι ένα εκπληκτικής ομορφιάς χωριό στις ελβετικές Άλπεις. Το όνομά του σημαίνει «πολλές πηγές». Δείτε το βίντεο και τις φωτογραφίες και θα καταλάβετε γιατί...

Έχει μόλις 2500 κατοίκους εκ των οποίων το 20% είναι ξένοι.

Το περιβάλλον της περιοχής είναι φανταστικό με τη φύση να δείχνει το καλύτερό της πρόσωπο. Το ποτάμι που διαρρέει το χωριό τροφοδοτείται από τα χιόνια που λιώνουν και το νερό του είναι πεντακάθαρο.

Πολλές πηγές δημιουργούνται με τον ίδιο τρόπο, το λιώσιμο του χιονιού, γεμίζοντας την περιοχή με πανέμορφους μικρούς καταρράκτες. Η κοιλάδα στην οποία είναι χτισμένο το Lauterbrunnen είναι από τις πιο βαθιές των Άλπεων, με πλάτος ενός χιλιομέτρου και ογκώδη βουνά εκατέρωθεν να κόβουν την ανάσα. Δεν είναι υπέροχο;

Συνταγή για το πιο αφράτο κέικ λεμόνι που έχετε φάει ποτέ!

Ένα πολύ εύκολο σνακ για όλες τις ώρες αλλά και για κολατσιό στο σχολείο είναι το μυρωδάτο κέικ, που τα παιδιά αγαπούν. Δοκιμάστε να κάνετε μια παραλλαγή και να βάλετε μέσα στο μείγμα χυμό και ξύσμα από λεμόνι!

ΥΛΙΚΑ

- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

- 2 ποτήρια ζάχαρη

- 250 γρ. βούτυρο

- 4 αυγά

- Μισή κούπα λεμόνι

- Ξύσμα από δυο λεμόνια

- 1 κουταλάκι γλυκού μπείκιν πάουντερ

- 2 βανίλιες

- 1 κούπα γάλα

via

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη. Έπειτα ρίχνετε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα. Στη συνέχεια ρίξτε στο μίγμα το γάλα, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και σιγά σιγά προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια. Χτυπήστε για 5 λεπτά ακόμη έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίξτε το σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήστε για 1 ώρα στους 170 βαθμούς!

Πώς να φτιάξετε μία γιρλάντα λουλουδιών με φωτάκια.

Φαίνεται πώς είναι εύκολο να δώσετε μια χαρούμενη νότα στο παιδικό δωμάτιο φτιάχνοντας μία γιρλάντα λουλουδιών με φωτάκια από αυγοθήκες. Καλή επιτυχία!

via